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親子丼:昆布の大きさ(表あり)


親子丼:昆布の大きさ(表あり)

昆布ダシの水に対する昆布の量ってわかりますか?

このレシピによると水に対して2%とあります。
2%っていわれても見当がつかないと思います。

ざくっと5cm×10cmの大きさで5g

水はccをそのままグラムで計算します。
2人分は100ccなので100gです。
100gの2%は2gになります。
ということで2人分の昆布の量は2gです。

また2gの昆布の大きさは、2cm×10cmもしくは4cm×5cmの大きさになります。

わかりましたか?

計算めんどくさいので表にします。参考にしてください。

人分 昆布(g) 昆布(大きさ)
1人分 50cc 1g 2cm×5cm
2人分 100cc 2g 4cm×5cm
3人分 150cc 3g 6cm×5cm
4人分 200cc 4g 4cm×10cm
5人分 250cc 5g 5cm×10cm
6人分 300cc 6g 6cm×10cm
7人分 350cc 7g 7cm×10cm
8人分 400cc 8g 8cm×10cm



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